Karl Farkas hat einmal gesagt: „Im Wein liegt die Wahrheit, der Schwindel liegt in der Etikett.“ Wenn das stimmen sollte, dann liegt die Wahrheit bei vielen italienischen Lokalen der Stadt in großen, dicken Teigziegeln oder viel Chi-Chi-Etikett. Wer auf anderen Pfaden wandert und das Authentische sucht, der ist bei Enzo Maddaluno gut aufgehoben. Der stammt […]

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